Ürünler

Çay dünyasının yapısı ve çeşitliliği oldukça geniştir. Genel olarak tüm ana çay türleri (siyah, yeşil, beyaz vb.) Camellia sinensis bitkisinden elde edilir ve aralarındaki fark, oksidasyon (fermantasyon) seviyesinden kaynaklanır.

Burada çayların ana sınıflandırmasını ve özelliklerini görebilirsiniz:

1. Klasik çaylar (çay bitkisine dayalı)
Siyah çay:
Türkiye, İran, Hindistan ve dünya genelinde en popüler türdür. Tamamen okside edilmiştir, güçlü bir tada ve yüksek kafein içeriğine sahiptir.

Yeşil çay:
Okside edilmemiştir. Antioksidan açısından zengindir ve taze, bitkisel bir tada sahiptir.

Beyaz çay:
Genç tomurcuklardan elde edilir ve minimum işlem görür. Çok hafif ve hafif tatlı bir aromaya sahiptir.

Oolong çayı:
Yeşil ve siyah çay arasında bir türdür (kısmen okside edilmiştir). Karmaşık ve çeşitli bir lezzet profiline sahiptir.

Pu-erh çayı:
Fermente edilmiş ve yıllandırılmış bir çaydır, genellikle preslenmiş formda sunulur ve kendine özgü topraksı bir tada sahiptir.

2. Bitki çayları (kafeinsiz)
Bunlar teknik olarak "çay" değildir, çiçekler, meyveler veya bitki köklerinden elde edilir:

Papatya çayı:
Sakinleştirici ve uyku için faydalıdır.

Nane çayı:
Sindirim için mükemmeldir ve ağızda ferahlık sağlar.

Hibiskus çayı:
C vitamini açısından zengindir ve kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur.

Limon verbenası çayı:
Hoş aromalıdır ve sinir sistemini güçlendirmek için uygundur.

3. Aromalı ve karışım çaylar
Earl Grey:
Bergamot özü ile karıştırılmış siyah çaydır.

Masala çayı:
Zencefil, kakule, tarçın ve karanfil gibi baharatlarla karıştırılmış siyah çaydır (genellikle süt ile servis edilir).

Fas çayı:
Taze nane ve şeker ile karıştırılmış yeşil çaydır.