Ürünler

Toz Şeker:
İnce taneli toz şeker (Granulated Sugar), rafine beyaz şekerin en yaygın türüdür ve kristalleri normal şekere göre daha küçüktür, bu da sıvılarda ve hamurlarda hızlı çözünmesini sağlar. Yapışmaz yapısı ve hassas ölçülebilirliği sayesinde pastacılık, şekerleme, içecekler ve ev kullanımı için ideal bir seçenektir.

İnce taneli toz şekerin özellikleri ve kullanım alanları:
• Hızlı çözünürlük: Küçük tanecik boyutu sayesinde su veya tereyağında hızlıca çözünür.
• Pastacılık için en iyi seçenek: Kek, kurabiye, tatlı ve krema yapımı için en uygun şeker türüdür.
• Homojen yapı: Diğer malzemelerle birleştiğinde hamura pürüzsüz ve dengeli bir yapı kazandırır.

Yüksek saflık:
Bu şeker, doğal melasın tamamen rafine edilmesiyle elde edilir ve beyaz renkte kristal bir görünüme sahiptir.

Küp Şeker:
Küp şeker, beyaz veya esmer şekerin sıkıştırılmış küp formudur ve çay ile kahve yanında kolay tüketim için kullanılır. Diyet çeşitleri izomalt veya stevia ile, ayrıca aromalı çeşitleri (zencefil, tarçın, safran) da üretilmektedir. Genellikle hijyenik ambalajlarda sunulur.

Temel noktalar:
Türler:
Beyaz küp şeker, esmer şeker (melas içeren) ve diyet/bitkisel küpler içerir.
Avantajlar:
Kullanım kolaylığı, hassas ölçüm ve hijyenik servis için uygunluk.
Kalori yönü (diyet):
Bazı çeşitler izomalt ile (daha düşük kalorili) üretilir.

Evde hazırlanışı:
Genellikle şeker veya pudra şekerinin su ve aroma vericilerle karıştırılıp kalıplanmasıyla yapılır.

Pudra Şekeri:
Pudra şekeri (Confectioners' Sugar), çok ince ve rafine edilmiş beyaz şekerdir ve ince tanecikleri ile genellikle az miktarda mısır nişastası içerdiğinden kolayca çözünür. Glazür (icing), pasta süsleme ve pirinç kurabiyesi gibi hassas tatlıların yapımında kullanılır. Bu ürün evde şekeri öğüterek kolayca hazırlanabilir.

Pudra şekeri hakkında önemli noktalar:
Öğütülmüş şekerden farkı:
Pudra şekeri, normal öğütülmüş şekere göre çok daha ince bir yapıya sahiptir ve genellikle topaklanmayı önlemek için az miktarda mısır nişastası içerir.

Kullanım alanları:
Süsleme, pasta kaplama, fondan, royal icing ve hassas tatlılar için uygundur.

Evde hazırlanışı:
Şeker, elektrikli öğütücüde ince toz haline gelene kadar çekilebilir. Nem oluşumunu önlemek için her bardak şekere bir yemek kaşığı mısır nişastası eklenebilir.
Tatlılık:
Daha geniş yüzey alanı sayesinde pudra şekeri daha hızlı çözünür ve daha homojen bir tatlılık sağlar.