Ürünler

Doğal bal türleri; nektar kaynağına (tek çiçekli veya çok çiçekli), üretim yerine ve hasat mevsimine göre sınıflandırılır ve her biri farklı özelliklere ve tatlara sahiptir. En önemli bal türleri arasında geven balı, kekik balı, sidr (hünnap) balı, yonca balı, akasya balı, narenciye balı, yabani (dağ) balı ve çok çiçekli bal yer alır ve her biri kendine özgü özelliklere sahiptir.

Bitkisel kökenine göre bal türleri (tek çiçekli)
Bu ballar belirli bir bitkinin nektarından üretilir ve o bitkinin özelliklerini taşır:

• Geven balı: İran’da en popüler baldır, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve kolesterolü düşürmek için uygundur.
• Kekik balı: Güçlü ve keskin tada sahiptir, öksürük, boğaz ağrısı ve solunum yolu hastalıkları için oldukça faydalıdır.
• Sidr (hünnap) balı: Enerji vericidir, güçlü antimikrobiyal özelliklere sahiptir ve güney bölgelerinde oldukça popülerdir.
• Narenciye balı (portakal çiçeği): Aromatik, açık sarı renkte ve rahatlatıcıdır.
• Akasya balı: Çok açık renklidir, kansızlık için uygundur ve sakinleştirici etkisi vardır.
• Yonca balı: Oldukça besleyici, enerji verici ve halsizlik ile yorgunluk tedavisinde faydalıdır.
• Çörek otu balı: Bağışıklık sistemini güçlendirir ve solunum için faydalıdır.

Üretim bölgesine göre bal türleri
• Dağ (yabani) balı: Yabani arılar tarafından kaya çatlaklarında üretilir; çok nadir, tamamen doğal ve yüksek tıbbi özelliklere sahiptir.
• Orman balı: Orman ağaçlarının nektarından elde edilir.

Bileşimine göre bal türleri
• Çok çiçekli bal: Arılar farklı bitkilerin nektarını kullanır. Tüm vücut için genel güçlendirici özelliklere sahiptir.

Hasat mevsimine göre bal türleri
• İlkbahar balı: Yılın başında hasat edilir.
• Sonbahar balı: Yaz ortasından sonbahara kadar hasat edilir, sidr ve geven balı gibi.

Renk açısından bal açık sarıdan koyu kahverengiye kadar değişir (örneğin sidr balı) ve tat açısından hafiften keskin ve acıya kadar değişkenlik gösterir.